专家少吃烫食多摄营养远离食道癌

专家：少吃烫食多摄营养 远离食道癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：经常食用过烫的火锅会刺激咽喉，除了火锅外，长期吃烫粥、喝烫水，都很容易导致食道癌的发生。这是真的吗？ 我国食道癌发病率居高不下 医生表示，浙江省是食道癌高发的地区，而且最近几年来，发病率和死亡率都在逐年上升。他说，“目前，食道癌发病率和死亡率在我国癌症病情中均位列第4位。” 与食道癌有关的不良饮食习惯，在广东比较显著。食道癌在广东的癌症发病率处于第4位，而在广东省南澳县，食道癌的病情更为严重。根据南澳县恶性 发病登记系统公布，1995年-2003年食道癌标准化死亡率为104.32/10万，超过全国死亡率的5倍之多。 “这其实跟粤东人经常吃烫食有关，比如功夫茶，或者煲热汤都容易导致食道癌的发生。”曾经赴南澳进行 调研的专家表示。 专家：食道癌的确与食用过烫食物有关联 中国食道癌高发，很大一部分与不良的饮食习惯有关。长期喜进烫食就是其中之一。“目前我国食道癌的发病率居高不下，的确与经常食用过烫食物有一定的关系。”在冬天，中国人都喜欢吃热气腾腾的火锅，吃火锅虽然身体暖和了，但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。 喉科专家：少吃烫食多摄营养远离食道癌 专家说，要远离食道癌，就要日常生活中注意饮食，注重食物的多样性，同时，不要吃偏硬、过热或者过烫的食物，并且少吃刺激性的食物，树立良好的饮食习惯。 在食管里，有三个部位最容易癌变，属于癌症高发区：分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。 “这三个部位有一个共同的特点，就是都是食管里最狭窄的部位。”专家指出，过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时，会烫伤这些部位的黏膜上皮，受伤的黏膜上皮会破损，最后溃烂、出血。“如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现癌变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。” 专家说，要远离食道癌，就要日常生活中注意饮食，注重食物的多样性，同时，不要吃偏硬、过热或者过烫的食物，并且少吃刺激性的食物，树立良好的饮食习惯。 经常吃过烫食物易患食道癌是真的。专家指出，平时生活中要注意营养的多样性，少吃烫食和刺激性的食物，树立良好的饮食习惯。