哪些饮食习惯会导致食道癌

哪些饮食习惯会导致食道癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：你知道多少人由于饮食上的不注意而患上了食道癌，痛苦不堪，现在我们就来看看哪些饮食习惯会导致食道癌，希望大家可以尽量改变这些习惯，远离食道癌的危害。 常见的导致食道癌的饮食习惯主要包括以下几个方面： 1、霉烂食物 黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种 。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。 2、过烫饮食 饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道 明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。 3、温热性食物 所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因。 4、腌制食品 亚 盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚 盐，同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。