想要预防食道癌这六个饮食习惯要改

想要预防食道癌 这六个饮食习惯要改 [标签:url] [标签:科室] 摘要：食道癌和饮食习惯的关系密切，生活中80%的病与吃有关，有些人习惯进很烫的食物和水，或喜欢进过硬食物，或过粗食物，或进食很快，这些长期不健康的饮食习惯是食管癌发病的主要诱因。 现如今，越来越多的人都会谈癌色变，而食道癌还是癌症中高发率比较高的疾病之一，因此，对于预防癌症人们也有了更多的重视。那么如何预防食道癌？ 1.食用硬的、粗糙的食物 食道癌和饮食习惯的关系密切，生活中80%的病与吃有关，有些人习惯进很烫的食物和水，或喜欢进过硬食物，或过粗食物，或进食很快，这些长期不健康的饮食习惯是食管癌发病的主要诱因。 2.食用发酵霉变食物 食道癌还有着区域性，据调查，我国食管癌高发地区为河南林县、阳城、新疆地区，原因就是他们经常食用霉变的粮食和酸菜，这些真菌产生的毒素直接作用于人体细胞使之突变致癌，真菌还能促进公认的致癌物质——亚硝胺的形成。研究显示，如果从这些霉变食物中分离出的真菌喂养大鼠可诱发 。 3.食用高亚硝胺化合物的食物 亚硝胺化合物是一种强烈的致癌物质，除食管癌以外，亚硝胺还能诱发其他脏器的 ，可以称得上是致癌物的老大。流行病学调查发现，我国河南林县等食管癌高发区的水源中，亚硝盐和亚 盐的含量高于低发区。 4.饮酒过度 很多人都喜欢喝酒，但是喝酒是引发食道癌的重要因素，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。酒精本无致癌作用，但是可以作为致癌物质的溶媒，特别是既吸烟又饮酒的人，更容易促使致癌物质进入食管黏膜引发癌变。 5.营养素的缺乏 饮食中缺乏维生素、蛋白质以及必须氨基酸，缺少动物蛋白和新鲜蔬菜，因蔬菜中含有丰富的维生素C，是人体不可缺少的营养素，维生素C能与摄入人体的亚 及 起作用，防止形成致癌物质的亚硝胺。总之肉蛋、蔬菜与水果的摄入减少及营养的不均衡，会导致维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺乏，可能是食管癌的危险因素之一。 6.微量元素 微量元素与 的关系越来越引起人们的注意，经过研究发现，食管癌患者的血液、头发、食管癌组织中锌的含量降低，缺锌可促使诱发食管癌，缺锌也可导致免疫降低。肉食是锌的主要来源，如果长期进食素食和高钙饮食，就会阻止锌在肠道内的吸收。 食道癌一旦发生，对患者及家属带来很多的困扰，所以，日常生活中我们大家要对细节不能轻视，为了预防食管癌的发生，一定要改掉不良的生活习惯。